撮影日:12月18日
夏から初秋にかけてが旬となります。 臭みが少なく、クセのない淡泊な味わいのピンク色の身。 食べ方は、揚げ物やムニエル等で下味をしっかり付けるととても美味です。 一般的にかまぼこや練り物製品に使用されています。
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